Description

L algue aramé KOYO provient de la côte du Pacifique, au centre du Japon. Il y a 100 ans, cette algue était utilisée comme offrande sacrée au célèbre sanctuaire d Ise où on la récolte toujours selon la méthode traditionnelle. Chaque année, au début du printemps, les pêcheurs locaux se rassemblent à marée basse ou plongent dans les eaux côtières peu profondes pour cueillir les jeunes feuilles d aramé. Elle sont ensuite finement déchiquetées, bien rincées et séchées au soleil avant d être emballées.